>> L´exploitation maraichère

Nous produisons essentiellement des légumes de plein champ. Nous cultivons une surface de 20 hectares et produisons environ 30 variétés de légumes: plusieurs sortes de salade, chourave, radis, betterave rouge, carottes, tomates, poivrons, concombres, courgettes, herbes aromatiques, poireaux, fenouil, choux de Chine, choux blanc, choux de Milan, chou-fleur, broccoli céleri-rave, céleri en branche, persil, panais, bette, épinards, asperges, de nombreuses variétés de potirons, petits pois, framboises, fraises au parfum des bois, haricots nains et mais doux.
Pour permettre au sol de se reposer tout en mainenant sa fertilité nous appliquons le principe de la rotation de culture. Nous laissons pousser du trèfle, des pois de senteur et des petits pois céréales. Comme engrais nous utilisons du compost et du gruau de ricin. Pour diminuer le PH du sol (acidité), nous utilisons comme engrais de la pierre de chaux nature pulvérisée.